Le nouveau RIL continue plus que jamais à déployer la démarche Mon Restau Responsable®, en gardant son identité culinaire en phase avec les attentes des convives et en impliquant l’équipe dans les enjeux majeurs.
Restauration Collective n°368 – Mars 2025
En juin 2016, le RIL, site pilote de la démarche initiée par la Fondation pour la Nature et l’Homme et le réseau Restau’co, obtient la reconnaissance de ses progrès et la garantie Mon restau responsable® après seulement un an de mise en place de ses engagements. Philippe Muscat, pionnier de cette démarche, continue d’être profondément impliqué dans cette évolution. Il prépare déjà les nouveaux engagements pour 2025-2027 et met un point d’honneur à inclure toutes les parties prenantes (convives, fournisseurs, associations, élus locaux) dans la définition et la mise en œuvre des objectifs. Ce qui le motive ? le chemin à emprunter, qui, pour lui, compte autant que le résultat. Fnh.org 2025
Monrestoresponsable.org – Janvier 2025
Pour leur première édition, les Ze Awards de la Collective ont fait un carton plein. Le palmarès a été révélé lundi 4 novembre, à l’Elysées Biarritz à Paris, devant plus de 250 professionnels du secteur.
ZePros n°41 Novembre-Décembre 2024
Les Ze Awards de la Restauration Collective 2024, organisés par le groupe de presse Zepros, ont dévoilé leurs lauréats le 4 novembre à l’occasion d’une cérémonie dédiée aux opérateurs de l’ensemble de la restauration collective, coprésidée par Sylvie Dauriat, présidente du réseau Restau’Co et Frédéric Descrozaille, député sortant du Val-de-Marne. Un premier palmarès qui met particulièrement en lumière deux tendances fortes : d’une part, le développement d’une offre alimentaire toujours plus durable ; d’autre part, une montée en qualité des services.
Zepros.fr – novembre 2024
Journée particulière le 14 juin au RIL, avec la venue en invitée d’honneur d’Audrey Pulvar, élue en 2017 présidente de la Fondation Pour la Nature et l’Homme, dans le cadre de la séance d’engagement participative Mon Restau Responsable.
Le Progrès – Juin 2018
Toujours à la recherche de la qualité, Philippe Muscat a reçu l’insigne de chevalier dans l’ordre du Mérite agricole des mains de Michel Sinoir, directeur régional de l’Alimentation, de l’Agriculture, de la Forêt (DRAAF) Auvergne-Rhône-Alpes.
Le Progrès – Juillet 2018
Loin des entreprises de restauration classique, le RIL est une association indépendante et autogérée. Elle ne court pas après les bénéfices mais cherche sans cesse l’équilibre entre qualité et meilleurs prix.
DRJSCS – 2012
Vendredi 1er mars 2019, Sophie Cluzel, secrétaire d’État chargée des personnes handicapées était à Lyon et au RIL pour faire un point sur les actions du département concernant l’insertion professionnelle des handicapés.
Lyon capitale – mars 2019
Le Restaurant Interadministratif de Lyon (RIL) positionne sa prestation culinaire sur le fait maison, tout en repensant l’offre au self et côté vente à emporter. Ceci pour répondre aux exigences de la loi Egalim, mieux maîtriser les coûts et réussir son transfert en 2024 dans un bâtiment neuf, proche du site actuel à La Part-Dieu
Le Cuisiner – mai 2022
Garanti par notre démarche Mon Restau Responsable depuis 2016, le restaurant inter-administratif de Lyon (RIL) s’est engagé à nouveau pour une alimentation plus saine, durable et de qualité. Le 17 novembre 2022, le RIL a organisé une séance participative pour présenter ses nouveaux engagements, tels que la réduction des déchets plastiques et alimentaires, l’optimisation de la consommation d’eau, et le soutien aux agriculteurs locaux.
Fnh.org – novembre 2022
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